Italianas postres con peras

01/24/2013 by Dolan

Italianas postres con peras


En Italia, las peras son una fruta común de mesa. La cosecha de invierno passacrassana es uno de los más ampliamente distribuidos durante esta temporada. Tiene un blanco, fusión de carne, pero se vuelve granulosa si escoges demasiado pronto. También se cultiva en Francia bajo el nombre de passe-crassane, pero se originó en el valle del Ródano e Italia. La mayoría de los postres de pera italiana es simple, emparejamiento la fruta con un stock de vino o jarabe o queso, pero más decadentes creaciones cuentan con la fruta también.

Tartas y pasteles

En Italia, la fruta fresca es un postre común después de una comida. Pasteles y tartas inspirados en frutas abundan, y peras no son la excepción. Torta di pere, o tarta de pera, es ligeramente dulce, con el fresco sabor de las peras en la vanguardia. La versión tradicional no usa mantequilla y la ralladura de medio limón de un sabor picante. Largos trozos de peras firmes se colocan en la cima de la torta en lugar de agitación a la masa. Servir con helado para calmar su diente dulce. Pera también se sirven con crema y almendras en una tarta más rica con brandy de melocotón y conserva la masa de hojaldre y almendras blanqueadas, mantequilla y huevos para el relleno una crema de almendras.

Pera y fruta o vino

Para comidas informales, italianos dejan los huevos y la harina y añadir ingredientes simples a peras. La fruta puede braseada en salsa de vino tinto o una crema Marsala vino, batida y trozos de cáscara de limón y chocolate. El uso de vino tiene muchas variantes y puede ser una base para un líquido, jarabe o un postre estilo flan incluso. Peras se pueden servir en forma aún más simple, como una compota ligeramente azucarada para untar en pan.

Mezclar para arriba

Peras son a menudo junto con otras frutas e ingredientes claves, tales como chocolate, en repostería italiana. El sabor de la pera suave proporciona un contador al chocolate de fuerte, dulce y amarga notas. Las peras pueden alternar una capa con una rica crema de chocolate en una tarta. Otros ingredientes, como crema de castañas o avellanas, ofrecen ricos sabores para vacaciones postres. Los ingredientes también pueden ser asociados con una torta gruesa o un pan más liviano para un cremoso pastel de capas.

Peras y queso

Peras y queso son un par de clásicos. En cocina italiana, un plato de rodajas de peras y Gorgonzola rociados con miel, o servido con queso de oveja en cubos y rematado con pimienta negra recién molida. Otros quesos como parmesano, asiago pueden ser asociados con la fruta. Queso también puede añadirse a pasteles, tartas y pasteles para un grueso, textura de natilla. Ricotta añade una textura esponjosa y ligeramente granular a los postres es típicamente el tipo de queso se agrega a pera tartas y pasteles, y rebanadas de quesos más duros no son infrecuentes.

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