Como cortar un jamón entero

10/17/2012 by Dolan

Como cortar un jamón entero

El prosciutto de término se refiere a jamón italiano que ha sido vestida y preparada con sal. El resultado es una carne que es muy sabroso y que sostiene en una serie de platos diferentes. Mientras que el jamón serrano se vende típicamente en rodajas, también puede comprar Jamón Serrano en trozos enteros, que es menos costoso. Después de comprar jamón, cortar correctamente para obtener las piezas más sabrosas.

Instrucciones

1 Coloque el jamón en una tabla de cortar.

2 corte la dura corteza con un cuchillo muy fino, muy agudo. El más agudo y más fino será el cuchillo es, más precisa y limpia su corte. Cortar la corteza muy de cerca, dejando tanto de la grasa blanda como sea posible.

3 Inspeccione el prosciutto para averiguar donde se ejecuta el grano. Prosciutto tiene fibras musculares que se ejecutan en una dirección. Que desea cortar en la misma dirección en la que el grano está funcionando para conservar la textura de la carne.

4 cortar el proscuitto fino a lo largo de la veta. Cada segmento debe tener una pequeña cantidad de grasa que corre a lo largo de la longitud de la rebanada, dando a la carne su ternura y dulzura.

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