Cómo asar un filete de carne de cerdo

10/04/2012 by Dolan

Cómo asar un filete de carne de cerdo


De la fría a la barbacoa al aire libre, versatilidad de solomillo de cerdo se evidencia en la multitud de opciones de preparación. También conocido como el solomillo, el lomo es muy apreciado por su extrema ternura. Es sin hueso y contiene un mínimo de grasa. Asar es un método común para cocinar un filete de carne de cerdo es más saludable que freír y conveniente en invierno cuando la barbacoa está fuera de servicio. Siga las pautas generales para cocinar filete para evitar que se sequen todos sus jugos naturales e infunda la carne con mayor.

Instrucciones

1 sabor el filete, según se desee. Salmueras, esmaltes, frota seco y adobos son opciones. Incluyen aceite en adobos y dejar la carne macerar durante una o dos horas antes de cocinar. Aplicar frotaciones secas la noche antes de cocinar. Hilvanar el filete en aceite antes de masaje en un frote seco. Reposar los filetes en salmuera hasta ocho horas. Esmaltes se aplican antes, durante y después de la torrefacción.

2 sacar el filete de la nevera 30 minutos antes de asar.

3 preparar una salsa para rociar sobre la carne, una vez que se termina. Todo de picante, picante al dulce, salsas de frutas son apropiadas. Si usa una frotación seca o salmuera, use una salsa que complementa el condimento.

4 preparar una asadera o sartén de hierro fundido por cualquiera cubriéndolo con aceite, verter en una piscina de adobo o de caldo de pollo con vino o jugo de fruta o crear una cama de verduras y hierbas de la asación. Encuentra el filete en el centro.

5 pega un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete y colocar la cacerola o sartén en el horno. Sacar el filete del horno cuando el termómetro muestre 62,8 grados C y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Un 0,454 kg. Filete tardará aproximadamente 30 minutos para asar.

6 cortar la carne en rebanadas de 1 pulgada. Cuando cortar el filete, la carne debe estar levemente rosada. Rociar la carne con la bandeja de grasa o salsa.

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