Selladores de bolsas vs alimentos del congelador

06/09/2012 by Dolan

Selladores de bolsas vs alimentos del congelador


Bolsas de plástico son una manera perfecta para almacenar los alimentos en el refrigerador o el congelador. Elegir el mejor de los diferentes tipos de bolsas de plástico disponibles depende de los alimentos congelados o almacenados y cuánto tiempo va a estar en el congelador. Bolsos sellados Saque todo el aire de la bolsa, que da a los alimentos una mayor duración de almacenamiento en el refrigerador o congelador. Bolsas de plástico fuertes son a menudo más barato y más fácil de llenar, pero que contienen aire.

Bolsas de congelación

El espesor de la bolsa para congelador utilizado y la calidad de su sello son los dos principales determinantes de éxito para mantener alimentos en el congelador. Bolsas de congelación necesitan evitar que los olores que afectan a alimentos almacenados adyacentes; ellos también deben dejar de aire y humedad a través de la Junta, para evitar de olores o cristales de la formación de hielo. Cuanto más gruesa la bolsa, mejor los alimentos estarán protegidos. En septiembre de 2005, los cocineros ilustrados informó que los más pesados la bolsa de plástico, la mejor protección fue ofrecida la comida almacenada. También informó de que bolsas de congelación con los sellos de botella eran más propensos a permitir infiltración de aire que las bolsas de cremallera-estilo.

Selladoras de vacío

Selladores de vacío son pequeños aparatos que eliminan el aire especial bolsas que sean compatibles con los sistemas. Los alimentos para ser almacenados se colocan en la bolsa, al final de la cual se coloca dentro de la unidad de sellador de vacío. Cuando se pulsa un botón, el aire es aspirado de la bolsa, y un elemento de calefacción funde los dos lados de la bolsa, haciéndolo impermeable al aire.

Usos ideal para bolsas de congelación

Líquidos pueden guardarse en bolsas de congelación sin mucho aire quede dentro, especialmente cuando las bolsas están cerradas cuidadosamente y el restante aire exprimido suavemente de ellos. Cuando es difícil exprimir el equilibrio del aire debido a derrames o fugas, la bolsa puede ser congelada; después de la congelación, el resto del aire se puede quitar apretando de una pequeña apertura en la bolsa y luego rápidamente cierre la bolsa. Alimentos que se utilizarán rápidamente es un buen candidato para el almacenamiento en bolsas de congelación. Fruta delicada es también un buen alimento para congelar en bolsas de plástico pesadas. Una vez el fruta se congela, será capaz de soportar hasta los artículos más pesados colocados en la parte superior y menos propensos a aplastar o contusión.

Usos para alimentos selladores

Caros cortes de carne o pescado son candidatos ideales para el almacenaje de congelador sellados al vacío. Porque se quita todo el aire de la bolsa, la carne durará mucho más tiempo en el congelador, aunque el color puede cambiar después de almacenaje largo. Frutas y verduras también duran más tiempo en bolsas de envasado al vacío. Bolsos sellados también protegerá alimentos refrigerados eche a perder más rápido. Queso dura mucho más en los bolsos sellados; frutas y hortalizas frescas se conservaban mejores, así. Fruta que se oxida en presencia del aire no mostrará el dorado característico cuando se coloca rápidamente en la bolsa de sello de vacío, drenado de aire y sellado. Algunos ingredientes que se almacenan a temperatura ambiente, tales como cereales, harina, café, durará mucho más si se colocan en bolsas de sellados al vacío. Sellado de vacío también es apropiado para alimentos propensos a gusanos de la despensa, como granos y arroz; sin oxígeno, no se salen de los huevos de las plagas.

Reutilizando bolsas de plástico

Lavar y reutilizar bolsas de plástico de cualquier tipo pueden ser peligrosos, porque los patógenos pueden sobrevivir incluso en superficies limpias; Esto es especialmente cierto de bolsas que tienen una superficie con textura, donde pueden esconderse bacterias de alimentos. Mayoría de las bacterias mueren a temperaturas superiores a 71,1 grados C, una temperatura que algunas bolsas de plástico pueden soportar y todavía ofrecen suficiente protección para los alimentos congelados.

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