Cocina brasileña: Cómo hacer com Rabada Agrio (rabo de buey con berros)

05/25/2010 by Dolan

Rabo de buey con berros

Cocina brasileña: Cómo hacer com Rabada Agrio (rabo de buey con berros)

Método de preparación

Enjuague el rabo con agua. Hervir en una mezcla de agua y jugo de limón durante 10 minutos. Escurrir y colocar en un bol y reservar.

Ingredientes

•1 kg / 2,2 kg rabo de Toro

•3 tomates, cortados en pedazos grandes

•1 cebolla grande, picada

•3 dientes de ajo, machacado

•1 pimiento verde picado

•1 berros manojo lavado

1 hoja de laurel

•2 limones

•Sal a gusto

•1 taza de agua

En una cacerola mediana, calentar el aceite y sofría cebolla, ajo y pimiento verde. Luego, añadir el rabo de buey, cebolla, ajo, tomates picados, sal, laurel y agua en la olla a presión.

Método de cocción

Cocine el rabo durante una hora, o hasta que la carne esté tierna y se cae del hueso. Una vez que se cocina el rabo de Toro y el berro a la olla.

Servir el plato con arroz, puré de papas y polenta, asegurándose de que Vierta los jugos de la olla sobre la carne como una salsa.

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