¿Cuál es la diferencia entre guisantes y edamame?

05/13/2010 by Dolan

¿Cuál es la diferencia entre guisantes y edamame?

Tirabeques y edamame son similares en apariencia, y ambos se utilizan en platos asiáticos. Los dos alimentos difieren de varias maneras, sin embargo. Edamame es un tipo de vegetal verde de soja que cocinar antes de comer. Las semillas se extraen de las vainas, y no se comen las vainas. Tirabeques se comen enteros, con la vaina. Tirabeques son las leguminosas; puede comerlos crudos o cocidos. Ambos productos son nutritivos.

Descripción de tirabeques

Tirabeques (Pisum sativum) son planas, delgadas vainas con semillas diminutas en su interior. Color verde brillante y crujiente textura, tirabeques son 2 a 3 pulgadas de largo y contienen de cinco a siete semillas. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Tirabeques proporcionan vitaminas A y C, hierro y potasio. Puede servir tirabeques al vapor, salteados o crudos en ensaladas o con dips.

Descripción de edamame

Edamame es un tipo de soja vegetal verde. Es la misma especie que la soja tradicional (Glycine max), pero tiene una semilla más grande y más fácilmente se digiere. Es un cultivo importante en Asia. Edamame es fresco o congelado; puede revolver-fría, vapor o cocinar en sopas y guisos. Cuando comprado frescas, edamame dura solamente alrededor de una semana en el refrigerador.

Las condiciones de cultivo

Planta de tirabeques 6 a 8 semanas antes de la helada dura pasada se espera. Planta las semillas en filas individuales alrededor de una pulgada profunda y 5 pulgadas aparte. Tirabeques crecen mejor en suelos bien drenados, arenosos. Que necesitan un enrejado para apoyo cuando las vides comienzan a crecer. Edamame crece mejor en suelos bien drenados, fértiles en una suave ladera. Planta de edamame en mayo a mediados de junio, cuando las temperaturas del suelo están cerca de los 18,3 grados C.

Nutrición

Edamame es más alto en proteínas y calorías que tirabeques. Tiene un sabor a nuez, comparado con tirabeques ' sabor vegetal. Una porción de media taza de edamame tiene 11 gramos de proteína. Los requerimientos diarios adultos de Estados Unidos es 46 a 63 gramos de proteína diariamente. Media taza de edamame contiene 120 calorías. Una porción de 1 taza de tirabeques tiene 1,8 gramos de proteína y 26 calorías.

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