Cómo utilizar cloruro de calcio y alginato de sodio

12/22/2011 by Dolan

Cómo utilizar cloruro de calcio y alginato de sodio

Alginato del sodio es un espesante de algas utilizada en rellenos de pasteles. Cloruro de calcio a menudo se utiliza en la elaboración de queso. Cuando estas dos sustancias se mezclan, crean una sustancia gelatina delgada pero firme. Esta sustancia de gelatina se conoce como ravioles o caviar, dependiendo del tamaño de las gotas. Dentro de los "raviolis" son varios tipos de alimentos o bebidas. Té, se han creado varios tipos de sopas y leche con chocolate hasta en estos aspectos de la gelatina.

Instrucciones

• Mezclar el cloruro de calcio y un litro de agua. Esto puede hacerse con una batidora. Mantenga las hojas sumergidas para evitar burbujas.

• Hervir el agua de mango con el alginato de sodio. Esto permite que el alginato de sodio disolver.

• Fresco alginato de sodio. Deje que la mezcla alcance la temperatura ambiente antes de continuar.

• Mezcle la mezcla de alginato y mango pur e de citrato de sodio. Mezclar bien.

• Coloque la mezcla de alginato en la solución de calcio. Deje que la mezcla fijar.

• Solución de cepa. Esto se puede lograr con cualquier tipo de filtro.

• Enjuague la solución.

• Comer inmediatamente o almacenar en el refrigerador. Puede almacenarse hasta 48 horas en el refrigerador.

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