Cómo hacer arándanos secos

10/31/2011 by Dolan

Cómo hacer arándanos secos


Arándanos son sabrosa fuente de vitamina C y delicioso cuando se añade a las comidas, productos de repostería y ensaladas frías. Mientras que los arándanos son estacionales en otoño, puedas disfrutar durante todo el año. Una manera de conservar arándanos frescos es secarlos. Arándanos secos se pueden almacena en su despensa para varios meses y utilizados como es o reconstituidos para productos de panadería y otras recetas.

Instrucciones

1 establecer los arándanos en el contador y les permiten llegar a temperatura ambiente, si fueran en la nevera. Llevar una olla de agua a hervir. Mientras que el agua llega a ebullición, llene un recipiente grande un tercio del camino con cubos de hielo y un tercio del camino con agua.

2 vierta los arándanos frescos en agua hirviendo durante 20 segundos. Volcar los arándanos y el agua en un colador en el fregadero de la cocina cuando el temporizador, luego vierta inmediatamente los arándanos en el recipiente de agua fría y déjelos reposar un minuto. El proceso de hervir los arándanos y luego sumergir en agua helada se llama "comprobación de las pieles" y ayuda a la velocidad del secado proceso.

3 transferir los arándanos rojos en un recipiente y cubrir con jugo de arándano rojo. Remojo los arándanos rojos en jugo de pretreats las bayas, preparándolos para el secado. Permiten las bayas en remojo durante tres a cinco minutos, después escúrralas en el colador.

4 rocíe una capa de spray en las bandejas del deshidratador de alimentos de la hornada. Esto ayuda a evitar que los azúcares naturales en los arándanos rojos causando los arándanos rojos se adhiera a las bandejas. Poner los arándanos en las bandejas en una sola capa, asegurándose de que las bayas no están demasiado juntos, así que hay espacio para el aire circule alrededor de ellos.

5 Precaliente el deshidratador del alimento, coloque las bandejas con arándanos en el deshidratador. Arándanos requieren de 24 a 36 horas a ser seco. Prueba de los arándanos para la sequedad, después de 24 horas cortando uno abierto para asegurarse de que no hay ninguna humedad interior.

6 Saque las bandejas del deshidratador de alimentos de la deshidratadora y puso sobre el mostrador. Permita que los arándanos rojos se enfríe durante una hora.

7 Vierta el enfriado, secados arándanos en un frasco de vidrio con tapa, los arándanos rojos en la jarra durante una semana y periódicamente agitando el tarro para moverse los arándanos rojos. Este proceso se llama acondicionado y distribuye el exceso de humedad por lo que sus arándanos son uniformemente deshidratadas. Una vez que has acondicionado tus arándanos secos, puede almacenar por varios meses, en un recipiente hermético.

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