¿Cómo hacer caramelo de roca grande?

¿Cómo hacer caramelo de roca grande?

Rock candy es uno de los más populares en la escuela y en casa ciencia experimentos por ahí. Caramelo de la roca se formó cuando azúcar disuelto cristaliza en un cristal sólido otra vez pero a una escala mucho mayor. El evento es simplemente la reestructuración de cristales de azúcar para formar una versión más sólida. Rock candy es una de las formas más antiguas de caramelo como se compone simplemente de azúcar y agua con colorante y aromatizantes opcionales. Para hacer dulces de roca grandes, frascos grandes, dulces durable pega y tienen un período extendido de la cristalización.

Instrucciones

1 Mezcle 4 tazas de azúcar con 2 tazas de agua (o cualquier relación 2:1 de azúcar al agua dependiendo de la cantidad de caramelo de roca desea crear) en una cacerola de tamaño medio. Poner la mezcla a hervir a fuego medio agitando constantemente hasta que toda el azúcar se disuelva. Retirar del fuego.

2 añadir cualquier colorante o aroma a la mezcla. Si Agregar colorante, una a dos gotas de colorante de alimentos líquidos a la mezcla (añadiendo más cuando sea necesario) y mezclar. Agregar extractos de sabor como vainilla, menta, limón, frambuesa y otros embotellado sabor 1 cucharadita a la vez hasta que se alcanza la concentración del sabor deseado.

3 Vierta la mezcla de azúcar líquido en frascos para conservas diminuta 3/4 de lo completo. Inmersión de cada palo de caramelo (disponible en las tiendas de artesanía y repostería) en la jarra. Quitar y poner el plano en un pedazo de papel encerado para secar. Cubra cada vaso con envoltura de plástico transparente o papel encerado. Si utilizando encerado debe de cinta de papel o goma banda lo modo que quede asentada firmemente sobre el vaso. La parte superior de la jarra debe cubrirse para evitar el polvo, suciedad y los insectos de entrar en el tarro y contaminando el caramelo de la roca.

4 Inserte un palillo preparado en la parte superior de la jarra. El palillo no debe alcanzar la parte inferior para permitir una punta de cristal de caramelo redondo. Para mantener el palillo suspendido, buscar palos de caramelo con granos de extremo o nobs para que encaje en la tapa como un gancho. Si estos palos están disponibles, fije una gran pinza (la pinza debe exceder el diámetro del vaso) en el palo a suspender dentro de la jarra.

5 Coloque el tarro en un área tranquilo limpio, fresco y permite crecer (sin tocar) para un máximo de dos semanas para varitas de caramelo de roca grande. Cuanto más tiempo dejas los cristales crecen, más grande será el caramelo de la roca. Dos semanas es el período de máximo crecimiento, más de largo y su candy estará en riesgo de contaminación, posibles bacterias y pérdida de sabor.


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