¿Puede congelar patata?

¿Puede congelar patata?


En sólo unos pocos cientos de años, patatas han pasado de un tubérculo sudamericano poco conocido a una grapa almidón para personas en todo el mundo. El problema con patatas ha sido tradicionalmente su almacenamiento de información. Congelación y descongelación de patatas entera pueden dañar su estructura celular hasta que son inútiles en las recetas de la típica patata. Sin embargo, hay algunas maneras alrededor de eso.

Instrucciones

• Pelar 900 g (2 lb) de papas y cortarlas en cubos de 2,5 cm (1 pulgada). Cocinar en agua hirviendo, salada para cubrir hasta apenas tiernas. Se separó en una sola capa sobre una bandeja de horno rociada con aerosol de cocina antiadherente. Coloque en el congelador hasta que es congelado sólido. Transferencia de los cubos en una bolsa de congelador plástica resistente y mantenerlos en el congelador hasta que se necesite. Calentamiento en hervir a fuego lento agua y proceder con tu receta. O les descongele completamente y usar para una ensalada de patata.

• Desmenuzar o rallar 900 g (2 lb) de papas. Mantener papas rallados en un bol de agua helada hasta que se destruyen todas las patatas. Rocíe una bandeja para hornear de la misma manera como antes. Escurrir bien las patatas y montículos de pila en la bandeja en forma de hash browns. Congelar hasta que sólido, luego almacenar en una bolsa de plástico en el congelador. Retire las lentinas congeladas y cocinar como de costumbre.

• Hornear 900 g (2 lb) de papas hasta que termine. Cortar por la mitad y retire la papa cocida de las conchas. Puré de papa cocida con crema, mantequilla, cebolla, queso, jamón o salchicha u otra deseada ingredientes. El puré de patatas de la pila hacia arriba con más queso y cebolletas y proyectiles. Colocar en una bandeja para hornear y congelar hasta el sólido. Envolver bien en papel de aluminio y colocar en bolsas para el almacenamiento en el congelador. Hornear congeladas mitades en la bandeja a 180 grados C (350F) por aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y caliente a través.

• Cortar 900 g (2 lb) de papas fritas medianas. Cocinar en fuego lento, agua salada hasta la mitad cocida. Escurrir bien y colocar en una sola capa sobre una bandeja de horno. Congelar hasta que sólido, luego transferir a las bolsas como en los pasos anteriores. Cuando esté listo para cocinar, mezclar papas con 30 ml (2 cucharadas) de aceite, colocar en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornear a 220 grados C (425F) hasta que se dore bien, unos 15 a 20 minutos. Mantener un ojo sobre ellos, girando de vez en cuando. Sal inmediatamente al hecho, luego servir.

• Hacer otras recetas de patata favoritos, incluyendo sopa. Congelar en recipientes o en una bandeja de horno hasta que el sólido y luego guarde en bolsas de plástico para congelador. Calentamiento según instrucciones de la receta, o descongelar y terminar la cocción.


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