Como cortar un cuadril

04/27/2012 by Dolan

Como cortar un cuadril


El cuadril es un corte triangular de carne que proviene de un área que es redondo y solomillo de parte. A pesar de que el cuadril es un corte bastante barato de carne, puede poseer un sabor suculento y jugoso. Una de las claves para disfrutar de un asado de cuadril es servirlo bien. Una clave importante para servir asado de cuadril es cortar correctamente. Si utilizas las herramientas adecuadas y técnicas, podrá disfrutar de deliciosos y tiernos cortes de este tipo de carne.

Instrucciones

1 colocar el asado en un plato o bandeja y cúbralos ligeramente con papel de aluminio. Déjelo reposar de 15 a 20 minutos para que los jugos redistribuir antes de rebanar.

2 destapar el asado y transferir a una tabla de cortar.

3 Coloque un tenedor tallado en la parte superior, centro de sección de la carne para mantenerla firme.

4 cortar el cuadril en el grano de la carne, comenzando en los extremos de la carne y hacer tus rodajas de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor para una óptima sensibilidad.

5 mueva la horquilla talla cuando el cuchillo acerca el centro de la carne. Vuelva a colocarlo hacia el otro extremo de la cuadril para que puedan seguir tallando.

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