Cómo un cerdo entero en la parrilla de la barbacoa

Cómo un cerdo entero en la parrilla de la barbacoa

Sirven alimentos suficientes para una multitud mientras imágenes prestidigitación de un lulu de asar un cerdo entero en la parrilla. Vaya todo esto por cocinar el cerdo en la barbacoa, que hace la parte de comida de su fiesta. Obtener el cerdo entero de un carnicero de confianza que va vestido y corte de mariposa el cerdo para permitir más rápidamente, más incluso la calefacción. Esto asegura que el cerdo se cocina en la parrilla de la barbacoa en una cantidad razonable de tiempo. Una vez a la brasa, su cerdo estará listo para una barbacoa de jardín tradicional con ensalada de patata y salsa o un lulu de hawaiana casero con faldas de hierba y poi.

Instrucciones

• La parrilla a 121 grados centígrados de calor o luz un montón de briquetas de carbón y quemar hasta gris ceniciento en apariencia.

• Empuje la pila de briquetas de carbón en una forma rectangular con una espátula que no utilizas para el alimento. Vaya esto si usa una parrilla de gas.

• Cortar a través de las costillas de cerdo a lo largo de la columna y pulse el cerdo plana, si su carnicero no mariposa ya la carne de cerdo.

• Coloque el cerdo, el pellejo hacia arriba, sobre una parrilla de alambre 13 pulgadas sobre el calor y pone la segunda parrilla en la parte superior del cerdo para mantenerlo plano. Opcionalmente, lugar ladrillos encima de la parrilla segundo puesto encima el cerdo para mantener el cerdo aplanada durante la cocción.

• Cierre la tapa de la parrilla y cocine el cerdo entero durante una hora por cada kilo 4,54 de peso. Por ejemplo, un cerdo de 20 libras requiere dos horas de cocción.

• Voltear el cerdo a la mitad el tiempo de cocción por lo que se encuentra parte de la piel hacia abajo en la rejilla inferior. Vuelva a colocar la rejilla superior y ladrillos.

• Inserte un termómetro de carne en la porción más gruesa del cerdo y retire el cerdo de calor cuando el termómetro muestre 71,1 grados centígrados.


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